1. 聯系我們

                      電話:021-24198000

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                      地址:上海市靜安區恒豐路436號環智國際大廈15樓

                      Room 1501-1503,436 Hengfeng Road,Zhabei District,Shanghai City.

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                      巧克力魔鬼蛋糕

                      • 胚底

                         ·鹽 5g

                         ·蛋白 500g

                         ·砂糖 300g

                         ·蛋黃 250g

                         ·底筋面粉 170g

                         ·牛奶 150g

                         ·可可粉 40g

                      • 裝飾

                        1.將奶油打發至合適的狀態

                        2.抹平,水果裝飾

                      • 制作方法

                        1.蛋白,塔塔粉打發,糖分次加入打至濕性發泡

                        2.加入蛋黃,打發20秒

                        3.加入低粉拌勻牛奶,可可粉加熱至50度加入

                        爐溫:180℃/165℃ 45分鐘

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